Jing(蜜莉）和Emily(樺樺)的部落格

這幾天Ｃhing我又學了小小的醃漬品和大家分享。

現在什麼都漲的時代裡，想吃個清粥小菜，配食脆瓜小小罐就要３０元，想要吃的健康可口又省錢。我們一起動手自己做吧！

醃小黃脆瓜

材料：小黃瓜３台斤（１８００公克）

調味料：（教我的老師以碗做為單位，用我們一般吃飯的碗即可）

冰糖八分滿（碗），醬油八分滿（碗），烏醋一碗滿。

做法：

1.洗淨小黃瓜，切約１公分左右的大小備用。

２.將烏醋.醬油放入乾淨的鍋中煮滾再放入冰糖攪拌容化。

３.把切塊的小黃瓜加入２中，繼續煮滾邊翻動小黃瓜塊至每塊小黃瓜都平均有醬油的顏色，關火待涼放入冷藏醃漬２４小時以上即可。

ＰＳ：所有東西一定要煮滾，不可以加水，存放在冷藏不可冷凍，約可存放二星期左右。

好吃的脆瓜完成了

剛煮好的時候黃瓜會軟軟的，但是放入冷藏２４小時再來吃，就變成脆脆的口感。

成本大約不到１００元，可以做一大包，自己醃漬的沒有放多餘的人工物（防腐劑或色素），吃起來也比較健康。